El primer pollo frito de laboratorio ya es una realidad y no necesita matar animales
pollo lab


El kilo, por el momento, cuesta unos 17.000 euros, aunque la persona encargada de catarlo afirma que su sabor es excelente. Si se consigue reducir el precio de fabricación, podría estar a la venta antes de lo que imaginamos. Podría ser el principio del fin de las granjas de animales.


La carne de pollo es, sin lugar a dudas, una de las más consumidas en nuestra sociedad actual. Una carne ligera, suave y capaz de ser aderezada de múltiples formas. Podemos decir que es la base alimenticia de muchas culturas, aunque, evidentemente, esto implica matar animales ¿Qué pasaría si un plato de pollo frito no necesariamente tuviera que comenzar con la muerte del ave? Para empezar, que el único motivo de culpa a la hora de consumir esta carne desaparecerá.


Ya es una realidad, Memphis Meats es una de las empresas que intentan producir carne en laboratorio sin matar animales. Una carne limpia creada a base del cultivo de células de animales que son alimentadas con nutrientes hasta formar trozos grandes que puedan cocinarse. Si años atrás la empresa ya logró reproducir con bastante éxito carne de ternera o incluso una albóndiga, ahora sorprende con el terreno de las aves. La empresa ha anunciado recientemente que ha logrado producir porciones de pollo y pato libres de animales, cultivadas completamente en laboratorio ¿El resultado? Tiras de pollo frito y pato a la naranja.





Aunque este precio es un poco desesperanzador, tanto la empresa como personalidades dedicadas a este campo, como el profesor de la Universidad Estatal de Carolina del Norte Paul Mozdiak, aseguran que este precio tenderá a bajar poco a poco, siendo, teóricamente, más económico incluso que la cría de animales, pues no hay que producir ni plumas ni huesos. En este proceso de laboratorio puro y duro, los nutrientes y la energía van todos destinados a producir más carne.


¿Es el comienzo del fin para la industria cárnica convencional?


Podría ser. Si otras compañías como Memphis Meats logran reducir el coste de fabricación y crear estos productos a escala, satisfacer la demanda de productos cárnicos sin la emisión de gases de efecto invernadero asociadas a la cría de animales para consumo humano será una realidad. Además, esta carne desvanecería de golpe cualquier inquietud de maltrato animal asociado a la dieta carnívora.





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