3 recetas simples y livianas para el verano
vegetales

Muchas veces el calor del verano suele alejarnos de la cocina. Prender el horno o preparar comidas ricas en calorías, desalienta a más de uno. Es por eso que en este posteo reunimos algunas recetas fáciles de elaborar, saludables y ricas, que pueden serte útiles para pasar esta temporada del año.

  • Brochette de vegetales

brochette vegetales

Ingredientes:
1 zapallito
2 morrones verdes
2 morrones rojos
500 gr de cebolla
500 gr de champignones
Romero
Oliva, vinagre y condimentos a gusto

Elaboración
Cortar el zapallito, los morrones y la cebolla en trozos, y los champignones por la mitad.
Presentar en el brochette la verdura, alternando distintos tipos. 
Colocar en el horno o parrilla entre 5 y 10 minutos.
Condimentar a gusto.


  • Pizza vegetariana

pizza vegetariana

Ingredientes:
Masa pre-pizza
4 tomates maduros
Ajo en polvo
Aceitunas negras
Aceite de oliva

Elaboración:
Con la batidora, elaboramos una olivada: una pasta de aceitunas negras con aceite de oliva.
Cubrir con ella la masa, de manera uniforme.
Colocar los tomates en rodajas por encima de la masa.
Rociar de nuevo con aceite de oliva y ajo.

Precalentar el horno hasta los 180ºC y cocinar la pizza durante 25 minutos.

  • Burritos vegetales con tofu

burritos vegetales

Ingredientes:
50 gr de tofu
Tortillas de maíz
1 zanahoria
1 morrón verde
1/2 pepino
1 cebolla
Mayonesa


Elaboración
Cortar el tofu en 4 trozos longitudinales, untarlos con aceite y freir durante 2-3 minutos.
Picar la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el pepino en tiras pequeñas.
Untar una cucharada de mayonesa en cada una tortilla.
Colocar el relleno de tofu y las verduras.
Enrollar la tortilla presionando por los lados para que no se salga el contenido.
Se puede acompañar con guacamole o salsa de yogur.

Ahora, ya podes preparar preparar estas recetas y disfrutar de una comida vegetariana y saludable.  

¡Buen provecho!


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